نان سبوس دار چه کاربردی داره؟

Question

اینکه میگن نان سبوس دار بخوریم چه فرقی داره با نون معمولی؟ هر دو کربو هیدارت هستند پس فرقی نباید داشته باشند. لطفا توضیح دهید

Answer 1

کربو هیدارت در انواع مختاف است. کربو هیدارتهایی با شاخص گلایسمیک بالا خیلی سریع جذب خون شده و باعث ترشح انسولین ناگهانی شده و فرد را در طولانی مدت مستعد چاقی و دیابت خواهد کرد. کربو هیدارت های پیجیده مثل سبوس شاخص گلیسمیک کمی داشته و به تدریج در بدن جذ میشوند پس احساس سیری بهتری خواهند داشت. ترشح ناگهانی انسولین را موجب نمیشوند و باعث پاکسازی دتسگاه گوارش میشود.
به عنوان مثال در کشوهایی که کربوهیدارت سبوس دار مصرف بالای دارد سرطان دستگاه گوارش کمتری هم نسب به کشور هایی با مصرف نان سفید و قندهای ساده گزارش شده است.
بدون شکل موارد زیادی دیگری است که تائید کننده قندهای پیچیده مثل نان سبوس دار است و از این رو در رژیم های غذایی ورزشکاران هم بیشتر دیده میشود